生蚝煎鸡蛋
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作者：
心雨20072014
每次去厦门最爱的小吃，鲜嫩多汁，美味无比。
用料
鸡蛋
2个
牡蛎
200克
油
50克
胡椒粉
3克
盐
3-5克
香葱
适量
生蚝煎鸡蛋的做法步骤
步骤 1
1.菜场买了一瓶剥好的小生蚝肉，洗净备用。
步骤 2
2.锅里放水煮开，水多一些能没过生蚝肉。水开后，下入生蚝肉煮沸捞出。
步骤 3
3.捞出的生蚝肉放入大碗里，备用
步骤 4
4.打入2个鸡蛋，加盐，胡椒粉，香葱，打散至蛋液打均匀。
步骤 5
5.热锅凉油。请忽略锅里的黑芝麻，油炸完麻球。
步骤 6
6.将准备好的生蚝蛋液全部倒入锅中，中火煎制。
步骤 7
7.至蛋液表面略微凝固定型，轻轻晃动锅，防止粘锅或糊底。
步骤 8
8.将蛋饼翻面，继续煎，如发现油少，可以延锅边再加少许油。轻轻晃动锅，以免糊了或粘锅。
步骤 9
9.煎熟，盛出享用美食吧。
生蚝煎鸡蛋的小贴士
1.最好用不粘锅
菜谱创建时间：2022-04-11 22:24:20